ル ゴロワ「マダムとシェフの牧場手帖」打ち合わせ①〈東京都渋谷区〉

ル ゴロワのシェフ大塚健一さんとマダム敬子さんの北海道講演は好評で、8月に増毛町（ゾウモウではなくマシケです）と稚内市で、10月には旭川の開村120年イベントに招かれているそうです。北海道ル ゴロワの計画が、いよいよ具体的になってきて、道内のあちこちでものごとの繋がりが生まれ、そんな背景があって講演を依頼されているようです。

北海道ル ゴロワは、シェフとマダムの夢を実現する計画です。「北海道で」「馬とともに」「自然と向き合って食物を産む」、その一環に、食材に敬意を払いながら食べる人の笑顔のために料理をつくるレストランがある。そんな考えを上川町の高台に切り拓こうという計画です。
まだまだ試行錯誤、紆余曲折があっての取り組みとなるようですが、そのようすをホームページでお伝えしていきたいということで、しばらく動きがなかった「マダムとシェフの牧場手帖」を月イチで更新していきます。どうぞ、お楽しみに！